面粉增白剂存废论战已有二十年

　　卫生部本月表态同意注销

　　面粉中是否有必要加入面粉增白剂，面粉增白剂究竟安全与否

　　公众呼吁用科学检测还原真相

　　它有着一个拗口的名字，叫过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂。

　　主张禁用派认为，其破坏了面粉营养，含有致癌物质，应尽早予以取消。坚持使用派则认为，该增白剂被国际组织认可是无害的，改善了面粉的质地，应继续使用，这种论战在过去的20多年中，每隔一段时间就会上演一次。

　　9月中旬，主张禁用派的代表人物之一、全国政协委员冯平透露，卫生部办公厅在“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。

　　这则寥寥数语的新闻再次掀起了面粉增白剂存废之争的论战。

　　综观双方专家“热闹”的论战，留给普通民众的，除了对食品安全的担忧，还有一个疑问：究竟有没有第三方权威组织对面粉增白剂的安全与否作出一个科学解释，或者提供一个权威的证据。晚报记者王战龙

　　王学礼庆幸自己还有农村的亲戚，从去年开始，他就改变了在超市买面粉的习惯。回归原始，在新密老家托人买麦子，在村里磨面机上打磨出面粉运到郑州家里。