“超市里的肉馅才5元一斤，真便宜啊！”省会赵大妈说。在猪肉市场一片大跌声中，人们发现，自2006年跌入近10年的行情最低谷，去年上半年才恢复元气的生猪产业再次“很受伤”。
和其他农产品价格异常一样，今年猪肉价格也不正常。元旦过后，猪肉价格没有同往年一样出现季节性上涨，反而“离奇”地一降再降。生猪价格到底了吗？什么时候出现回调？暴跌之后会不会又暴涨？
生猪价跌到一斤4.8元
“市场生猪价格从5月初的5.2元/斤跌到5.1元、5.0元、4.9元、一直到目前的4.8元，一路走跌。”正定养猪大户张造栓说。五一后，生猪收购价格每斤涨了几毛，但几日后就开始下跌。最近一个月来，生猪价格持续走跌。同时，猪也越来越难卖，不拉上点关系都很难卖出去。对于300斤以上的猪，许多养殖户降价也愿意卖，因为猪到了一定重量后，吃的饲料较多，但自身重量已不上涨。
据农业部监测，今年元旦过后，猪肉价格没有同往年一样出现季节性上涨，反而“离奇”地一降再降。春节之后，全国猪肉平均价格保持在每公斤12.47元，4月中旬，仅为10.4元，比去年同期便宜8.3%。尽管农产品价格正处于快速上涨过程之中，但生猪价格却始终徘徊于价格周期的相对底部，事实上已回落至2007年4月(上一轮通胀爆发前夕)的水平。
令人忧心的“猪粮比”
在生猪收购价格下跌的同时，占养猪成本最重的饲料价格却一路上扬。“近日收的玉米是1.03元/斤，饲料价格已涨至1.25元/斤。”张造栓说。国家规定的猪粮比(生猪收购价和玉米价格的比值)6∶1为生产盈亏平衡点。猪粮比在9∶1至6∶1之间属价格正常的绿色区域，在6∶1—5.5∶1之间属轻度下跌的蓝色区域，在5.5∶1—5.1∶1之间属中度下跌的黄色区域，低于5∶1时则属于重度下跌的红色区域。国家根据猪粮比价适时对市场进行调控。“就目前来看，猪粮比价已低于5。”张造栓说。“事实上，养猪赚不赚钱，你也可以算一算。”省商务厅市场运行调节处副处长张贺成说，五花肉零售价减去一元，再除以玉米价格(同等数量)，如果数值等于6，说明是比较标准的，养猪的每个环节都有利润；如果在8.9以上，则说明存在暴利，如果小于5.7，则说明养猪是亏损的。“目前，我省的猪粮比价处于一个比较困难的区域。”张贺成介绍，调查显示，大型养殖厂每斤猪肉的成本在6.25元左右，小型养猪场成本在5.38元左右。“可以说，养猪的都在亏损。”张贺成说。
生猪价格还没有到底
生猪价格已在低谷徘徊了很长时间，五一后又持续下跌，那生猪价格到底了吗？未来还会不会继续下跌？对此，张造栓表示，生猪收购价格还没有到底，饲料价格也没有涨至最高点。“2006年，生猪收购价格最低为3.5元/斤。而饲料价格近几年最贵时达1.35元一斤。”张造栓说。在许多养殖户看来，当前生猪低价位还要持续一段时间，预计今年生猪收购价格会降到4.5元/斤，而饲料价格也有望涨至1.35元/斤。“供大于求的现象短时间内没有改变，加上天气开始变暖，新鲜蔬菜上市，猪肉消费进入淡季，猪肉价格还会下降，但不会太大。”一业内人士说。
8月份将进入上行通道
“2个月以内，猪肉价格不会有大的波动，进入8月份，猪肉价格将会上调，每斤将上调1元以上，但出现暴涨的可能性也不大。”张贺成说。由于养猪盈利空间急剧压缩，大量养殖户处于亏损状态，各地养殖户已纷纷开始减少养猪数量，经过一定周期后，供大于求的现象可以缓解。加之2010年年初以来饲料价格一路上升，令养猪成本大幅上升，从长远来看，这些因素叠加必然推动猪价回升。
张造栓根据20年来的养猪经验判断，生猪价格回升将会出现在7月底，“20年来都是这样，生猪价格从去年底开始走低，一般10个月为一个周期，而价格真正涨上来会在中秋节前后。”张造栓说。
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