本报讯 （记者 刘宝芝 实习生 杨彩明）省会街头的超市越开越多，都在绞尽脑汁地争夺客源。如今，因为货少价高饱受争议的小超市，开始特色经营和便民服务赢得人气；而一直靠货源充足的大型连锁超市，都打起了“农超对接”、“超市大厨房”的主意，靠蔬菜生鲜争夺市场的升级战拉开大幕。

　　小超市价高货少受非议

　　连日来，记者走访全市多个社区超市发现，在大超市、农贸市场的包围中，大多数社区超市经营举步维艰。

　　记者在调查中发现，市民普遍感觉在便利店购物不便：商品品种太少，生鲜食品不新鲜，价格比市区超市贵，服务质量不太好等，引起了居民的抱怨。二十四中宿舍赵燕霞说，“小区门口就有3个小超市，不仅品种少，还价格偏高，实在是没有吸引力。”谈到购物，绝大多数市民表示会选择到大型超市购物，他们认为这些超市信誉度高，商品齐全，质量有保证，最重要的是价格便宜。对于小区的便利店，从方便的角度出发也会偶尔光顾，不过大多数购买的是急需日用品，对一些高档消费品需求不大。

　　“我们经营成本高，导致商品价格比大超市要高。”36524便利店的负责人介绍，一般大超市一个人可以照看1万件货物，而在这种便利店2000多种货物还需要三个人，这样无形中就增加了人力成本。由于24小时营业，后半夜前来光顾的顾客寥寥无几，导致超市人力、物力在一定程度上的浪费，夜间营业的成本往往居高不下。“夜晚的成本不低，水电费、人员工资再加上房租，经营成本的增加必然会增加商品价格。”

　　社区超市特色服务聚人气

　　昨日凌晨5：10，自强路旁一家36524超市还是灯火通明，在黑夜里显得格外耀眼。“买一盒牛奶，两袋蛋黄派和一瓶饮料。”刘明走到柜台前，看都没看价格，就拿钱付款，在上火车前，买点东西填饱肚子。

　　在大超市价格优势下，很多便利店则根据附近居民的需要，灵活而且及时地拓展一些业务，如24小时开业、银行交费、代售手机卡和电话卡、订报等。

　　一些便利店为了吸引更多的顾客，则开展电话预订服务，送货上门。“我在这儿选好了大米，付完款，货就能跟着送到家里，去大超市买还得自己搬呢；平时家里炒菜没盐了，打个电话两分钟就送到了，哪还用得着跑大超市排队去。”家住尹泰花园的张立乐呵呵地说起楼下便利店带来的便利。 

　　蔬菜生鲜成大超市“新利器”

　　和小型便利超市不同，如今，大型连锁超市打起“亲农”牌，蔬菜、生鲜、超市大厨房，已经成为大超市竞争的“新利器”。

　　“超市内部分鱼是易县运来的，豆角、黄瓜、西红柿这些蔬菜也都来自我们自己的生产基地。”河北保龙仓行政副总裁张旭彪说，农超对接涉及千家万户，也涉及未来市场竞争的方向。

　　和保龙仓的“亲农”路线相似，北国超市也在忙活和农产品相关的工作。除了蔬菜、生鲜和生产基地对接外，还经常举办多种具有地方特色的土特产品“品鉴会”，有特色的农产品正在成为省城超市和消费者喜爱的食品之一。

　　随着超市业竞争的加剧，低价、零利润促销已经成为商家正常运转的阻力。如何在激烈的市场竞争中找到新的经济增长点，已经成为商家发展的课题。“毕竟工业化的产品每一家都大同小异，只能打打价格战，超市的核心竞争力在蔬菜、水果等生鲜食品的品质和价格上更能体现，而且这也直接影响到消费者的生活品质”，有业内人士说。        

　　而据了解,目前省城大超市中的“亲农”农产品,从种到收都有“品质协议”，产品具有可追溯性，这更符合居民对食品安全的要求。

　　去年底，商务部确定了包括沃尔玛、保龙仓在内的国内九家企业为“农超对接”试点企业，要求到2012年，试点企业的鲜活农产品产地直接采购比例要达到50%以上。尽管目前试点企业在我省只有1家，但更多家超市已经在运行自己的“农超对接”了。

　　“引导农村与超市对接，就是为了让超市与农民签订固定产销关系的契约，减少流通环节，使农民得到更多利益，消费者得到更多的实惠。”市商联会有关人士表示。只有能给顾客提供最安全、最鲜活、价格合理的商品的超市才能获得顾客最长久的信赖。