本报讯（记者王亚楠）近日，卫生部会同农业部、国家标准委等多部门完成了《乳品安全标准（征求意见稿）》，并公开在网上征求意见，“巴氏奶”将有可能再度标为“鲜奶”，由此，拉了大半年的“禁鲜令”警报将得以解除。

    新标准中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分，明确巴氏奶应在产品包装上标注“鲜牛奶/乳”，常温奶则标注“纯牛奶/乳”。业内人士分析认为，一旦区别标注，很可能摊薄常温奶的市场份额，给巴氏奶阵营提供发展良机。

    “巴氏奶”将重新标鲜

    据了解，自2008年12月起，就开始由卫生部牵头，会同十部门对乳品安全展开重新制定修订。经过系统梳理，目前中国各种乳品质量安全相关的标准共160余项，提出了新的乳品质量安全标准框架。

    正在征求意见的新标准对乳制品的基本术语定义标准进行界定。其中，要求巴氏杀菌乳，应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“鲜牛奶/乳”；超高温灭菌乳可在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“纯牛奶/乳”。

    而全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生鲜乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。