新华网北京４月１１日电（记者李江涛）中国利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶，乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量均为国际最高水平，其安全性已通过中国疾病预防控制中心等权威机构确认，有望在两年内实现“人乳化”牛奶等产品上市销售。

    中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任、中国工程院院士李宁告诉记者，人乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等是人母乳中重要的成分，具有重要作用，但牛奶中相应的蛋白含量却很少，且不易被人体消化吸收。

    以人乳铁蛋白为例，它在人常乳中的含量是牛常乳中乳铁蛋白含量的２０倍以上，且比牛乳铁蛋白更容易被人体吸收利用。

    作为母乳中重要的功能成分，人乳铁蛋白及其蛋白降解产物——乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性，包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂。

    “如果在食品中添加乳铁蛋白就能够起到补铁的作用，很多实验还表明乳铁蛋白能被婴儿以完整分子形式吸收，从而促进婴儿的铁吸收，这也正是母乳喂养优于牛奶喂养的重要原因之一。此外，人乳铁蛋白能提高铁的生物药效率，以维持机体铁代谢，因而能用于预防和治疗缺铁所导致的贫血性疾病。”李宁教授说，由于人乳铁蛋白比牛乳铁蛋白具有更高的生物学价值，其市场价值远高于牛乳铁蛋白。

    据介绍，自１９９７年英国通过克隆技术获得体细胞克隆羊后，体细胞核移植技术被广泛应用于转基因牛的生产中，并获得了大量具有奶品质显著改善或强力抗病性等特性的转基因克隆牛。利用转基因技术培育新品种既可以加快家畜品种的改良速度，提高肉、奶、蛋的产量和品质，又可以生产高附加值的药用蛋白。