受天气影响，今年江苏蔬菜略有减产。这也是菜价上扬的一个原因。东台三仓镇东萍瓜果蔬菜专业合作社社长丁小东告诉记者，今年蔬菜产量也下降了，他每天蔬菜供应量在7500公斤，远远少于去年的1.2万公斤。盱眙淮河镇蔬菜大户王鹏认为，在蔬菜利益链上菜农得到的最少，涨价效应在销售环节放大，地头涨5分，市民到手就可能涨3角到5角。

    江都小纪镇绿园蔬菜生产合作社目前大量上市的大白菜为每公斤1.1元，比去年高0.2元。负责人景东波认为，今年蔬菜收购价普遍高了30％，特别是毛豆高出80％，主要是生产成本上涨带动的。去年1亩地成本为850元，今年至少1000元；去年一个人工30元，现在是35元。泗洪蔬菜大户唐俊也说，今年1亩莴笋成本超过2000元，比去年多出500元。

    蔬菜从春天以来一口气涨了几十周了，然而，作为生产者的农民赚得并不多。

    目前不少地方菜地租金比普通田块每亩高100元左右，不少菜农认为种菜太累，加上农村劳动力越来越短缺，他们纷纷改种粮食作物，不少蔬菜园区变成了粮田。绿园蔬菜合作社今年就把菜地的30％种上了麦子。

 一级一级批发把菜价抬起来

    蔬菜中间商到底是不是获利最多的？以青菜为例，从苏北到南京，第一级大菜贩子垄断了农户和市场之间的通道，他要掏运输费、人力资源管理费、市场管理费税、收购与装卸工钱等成本，一级批发商和菜农的利润都在每斤0.2元到0.3元，第二级菜贩子，除去运输费和摊位租金，依然有0.3元的利润。流动摊贩也从第一级菜贩子那边拿菜，凭借可以深入小区的优势，加价更“狠”，利润为0.9元。换句话说，零售商赚得最多。总体上看，白菜在产地只有每斤0.5元，市民购买时却涨到2元到2.5元。