“我真的想他亲眼看看，”麦克纳利说，“用理查德的钱以及他说他相信你能把事情搞定这一事实，让你比用自己的钱开店更加尽心尽力。”

　　雄心壮志

　　尽管卡林极少插手每一家餐厅或私人会所的具体事务，但他对于旗下产业有着清楚的远期规划。

　　在他看来，伦敦拥有世界上最好的高级餐厅、私人会所和夜店，在给顾客带来具现代气息的放松环境同时，提供人人都喜欢的美食。伦敦缺乏的是一个拥有足够财力和时间的人，将这些品牌推向全球。

　　卡林认为，自己就是那个“真命天子”。他的梦想是，建立全球连锁的高级餐厅和私人会所。为实现这一梦想，卡林采取一个看上去最简单的方法：收购最好的品牌，聘用最出色的人才，为他们提供所需的投资和发挥空间，让他们在全世界开店，然后他自己便可以坐等收益了。

　　迄今为止，卡林的策略是成功的。去年，他旗下产业的息税前利润为6500万英镑。“明年可能会是8100万英镑，”他说，“即使在经济衰退期，人们也准备为我们提供的服务花钱。同时，我们正在走出衰退。”

　卡林希望同时征服4个市场：以富人为目标人群的高档餐馆、显赫要人专属的高级会所、供艺术家和媒体人活动的俱乐部，以及为厌倦普通饭店人群所设的高级餐厅。

　　卡普里切公司的首席执行官德斯·麦克唐纳和麦克纳利是帮助卡林完成梦想的人。

　　在普利诺开业后，卡林要求麦克纳利在纽约开更多餐厅，然后将普利诺带入洛杉矶市场，最后进军伦敦。麦克唐纳德的任务则是将卡林旗下产业拓展至莫斯科、迪拜和旧金山等国外市场。

　　尼克·琼斯以及卡林的两个儿子杰米和本则负责在全球各地建立高档私人会所苏荷馆的分店。迄今为止最大的苏荷馆“迈阿密海滩苏荷馆”将在今年秋天开业，在芝加哥、上海、悉尼开分店也已提上日程。