“通过食物强化来解决国民普遍存在的营养素不足，中国这方面起步得还比较晚。通过宣传周活动，我们希望可以尽量让更多市民了解如何获取均衡的营养结构”，中国工程院院士、国际营养与食品安全专家陈君石教授表示。家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟也告诉记者，家乐福从2006年开始就率先在全国范围内推广以铁酱油为首的强化食物，目前强化食品在超市中的比例不断上升。在宣传周结束后，家乐福将会在全国卖场长期供应强化食品。

　　业内人士分析指出，宣传不够和价格偏高是制约营养强化食品发展的重要因素。如果能加大推广力度，同时吸引更多的企业参与到竞争中，用市场手段降低强化食品的价格，恐怕强化食品受冷的局面能有所改观。（记者杨滨）