缺豆现象得到了有关部门的证实。发改委价检司相关负责人表示，六七月是绿豆消费旺季，也是价格峰值，而陈豆临近售罄，新豆尚未上市。

　　“综合多种因素看，今年绿豆供应大幅减少是事实。由此判断，本轮绿豆涨价主要是由市场供需决定的。”李国祥说。此外，气候因素以及部分地区洪涝灾害也对价格造成一定影响，但价格波动幅度不会很大。

　　对于近期大蒜价格的复涨，相关分析人士认为，大蒜从去年5月开始涨价，是受减产、干旱和炒作共同影响的。但目前新蒜供应充足，涨价的症结还在于流通环节。

　　价格大幅波动的隐忧

　　自2004年以来，农产品价格即处于轮番上涨的格局，目前这种趋势尚未结束。在价格轮番上涨的背景下，再加上异常天气等因素，加剧了出现价格异常波动的可能，价格上涨会带来通胀压力，也给国家调控带来一定难度。

　　“今年小宗农产品的价格上涨，并非过去一般农产品价格20％至30％的正常波动，而是数倍变化的异常波动，需要警惕游资炒作。”李国祥说。

　　记者注意到，此轮价格上涨，集中于粮棉油糖这类大宗农产品之外的小宗农产品。一位业内人士告诉记者，尽管这些产品的价格变化一般均由市场调节，但不排除投机资本抓住一些突发事件、极端气候进行炒作。

　　中国社科院研究员马光远认为，由于存在信息不畅、调控不及时以及市场投机因素，客观加大了供需矛盾和价格波动幅度，给钻营者以可乘之机。

　　农业部市场与经济信息司司长钱克明说：“大蒜、绿豆等小品种的市场价格发生异常波动，原因很多，但根本问题还在于农产品市场体系的不规范，尤其是流通领域层层倒手批发、层层加码加价，导致消费者多花了钱，农民却难以得到实惠。”

　　与此同时，农产品价格上涨引发的通胀预期日益加剧。李国祥认为，自2004年以来，农产品价格即处于轮番上涨的格局，目前这种趋势尚未结束。在价格轮番上涨的背景下，再加上异常天气等因素，加剧了出现价格异常波动的可能，价格上涨会带来通胀压力，也给国家调控带来一定难度。