“炸薯条一直是麦当劳、肯德基这些洋快餐的招牌食品，以前这些薯条品种清一色都是舶来品。如今市民走进这些快餐店，吃到的高品质薯条大都改为咱们‘河北种’了。”省高寒作物研究所研究员张希近的话里满是自豪。1月11日召开的全国科技奖励大会上，北方抗旱系列马铃薯新品种选育及繁育体系建设与应用项目获2009年度国家科技进步二等奖。河北省高寒作物研究所为项目第一完成单位，成为这颗“金土豆”实至名归的播撒者和收获人。

    “由于长期以来缺乏具有自主知识产权的高品质土豆品种，麦当劳等快餐店的薯条多为产自加拿大的‘夏坡蒂’品系。但‘洋种子’在中国却总是水土不服。”张希近告诉笔者，“夏坡蒂”在国内种植过程中出现多种“不良反应”：要求肥水过高、适应性较差、抗病性弱……“日常种植都需要高肥高水，而我国土豆种植区大多十分干旱，常遇病害更是让农民无计可施，这些因素都直接导致了土豆生产成本的抬高和产量的下滑。”项目主要完成人之一张希近介绍，他们培育出的薯条加工型品种“张围薯9号”，鲜薯平均比目前国内外广泛应用的加拿大育成专用炸条品种“夏坡蒂”增产34.4%，对晚疫病抗性优于“夏坡蒂”，加工产品的可出售时间比“夏坡蒂”长7-10天。几乎在所有指标上，“河北种”都打败了骄横已久的“夏坡蒂”。目前，“河北种”土豆在高端薯条薯片市场中占有率已近7成。

    “为了挖出这颗金土豆，我们整整奋战了十年！”据介绍，由河北省高寒作物研究所担纲的北方抗旱系列马铃薯新品种选育及繁育体系建设与应用项目，早在1998年就获国家863计划资助，科技人员通过十年努力，在2008年12月才宣告项目完成。

    “我国各马铃薯育种单位共育成品种170个，这些品种都是在四倍体范围进行的杂交组配，育种上很难再有新的突破。”省高寒作物研究所研究人员针对我国的马铃薯种质资源改良工作较为落后、野生资源利用研究进展缓慢的现状，进行了种质资源和育种技术的创新，成功地利用双单倍体的诱导和2n配子很好地解决了这一问题，并建立了具有国际先进水平的马铃薯倍性育种技术体系。首先以双单倍体(2x)为桥梁，将近缘栽培种(2x)和二倍体野生种(2x)中高干物质，低还原糖含量、抗病抗虫等优良基因转入到四倍体栽培种(4x)中，使二倍体水平的遗传操作成为进行种间杂交和传递有用基因的最有效途径，较好地克服了杂交障碍，实现基因的顺利交流，不但拓宽了马铃薯品种的遗传背景，而且得到了产量及其他性状优良的后代，同时结合常规育种，选育出优良的专用型品种。

    “除了可以做高品质薯条的土豆，项目中还培育出众多具有出色特性的土豆新品种。”据介绍，新的薯片加工型品种“张薯7号”鲜薯平均比国际通用美国育成专用炸片品种“大西洋”抗病性和稳产性都要好，而空心率较“大西洋”低11至15个百分点；鲜食型品种“冀张薯8号”丰产性和抗病性高于国家级鲜食型品种“克新1号”，鲜薯平均比“克新1号”增产21.5%，食用品质优于“克新1号”，大中薯率比“克新1号”高2个百分点。冀张薯8号于2006年申请了国家植物新品种保护，是我省首个申请植物新品种保护的马铃薯品种……

    从2006年到2008年，本项目培育出的抗旱系列专用型品种及其高产优质高效生产体系在我国北方马铃薯主产区华北、西北、东北的11个干旱贫水省(区)累计推广面积3237.2万亩，占总面积的三分之一，平均增产20%以上，纯增收33.4亿元，实现了节水与高产目标的统一，并带动在全国干旱贫水地区形成了以马铃薯为龙头的支柱型产业。