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百胜CEO教你成功“为客疯狂”
来源:喷嚏网  更新时间:2009/5/30 9:49:00   
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    今天给大家推荐的是另一位传奇CEO,他在34岁时成为了世界上最大的餐饮连锁店质疑必胜客的营销总监,在46岁时成为一家拥有200亿美元资产公司的CEO,他是一位没有MBA学历的平民CEO,他就是百胜集团总裁诺瓦克。

    他是如何在这么短的时间内迅速晋升?

    他的秘诀就是成为一位“为客疯狂”的CEO——不能仅仅把顾客服务挂在嘴边,必须发疯地去做。你可以从肯德基推出的花样繁多的创新菜品中看出一些端倪,比如,在日本,肯德基出售条状裹面油炸食品;在英格兰北部,它的拳头产品是肉汁土豆;而在泰国,它却推出了拌酱油或甜辣椒酱的米饭;而在中国,越往内陆去,鸡块的味道越辣,它甚至推出了专为中国人设计的烤肉串。

    要成功实施“为客疯狂”的理念并不容易,《意料之外的CEO》一书揭示了他的独门秘笈:

    秘笈一:建立“为客疯狂”的文化。成为一个顾客疯子是诺瓦克经常提及的。不仅要满足顾客的需求,而且还要采取积极的行动让顾客受到欢迎,乐于到餐厅用餐。感到愉快的顾客是回头客、常客,甚至是最好的广告传播者。

    看一个案例:餐厅工作人员要关注顾客满意,那么会计部门、研发部门甚至首席财务官呢?诺瓦克要求所有的店外员工都参加“为客疯狂”的培训,其中一个培训内容是“先向左转”,不管什么时候走进一家餐厅,员工都应当先向左转,走过去与顾客交流,而不是向又转向餐厅后面走去。

    秘笈二:团队合作,一切都离不开团队。1994年,诺瓦克接手肯德基,当时的肯德基是一家业绩下滑、特许经营系统一塌糊涂的公司,而且硝烟四起。它的销售平平,甚至还在下滑。70%的餐厅的特许经营商不仅讨厌肯德基,而且正在起诉他们。诺瓦克接手的是一个处于低迷期的团队,而非一个处于巅峰的团队。

    当然,诺瓦克拯救了肯德基。那么究竟是什么让肯德基走出困境了呢?财务人员认为,肯德基推出的新产品功不可没,这些新产品为每一家餐厅带来了13万美元的新增销售额。但诺瓦克却说,这是精神的胜利,只有同心同德的团队,才能开发出这些新产品。

    秘笈三:奖励和认同。诺瓦克认为,百胜最值得骄傲的是认同文化,有不少公司开始到百胜学习如何利用认同文化驱动公司绩效。百胜设立了各种奖励,比如星星、笑脸、飞镖、磁铁或者水晶奖品。公司到处洋溢着微笑、掌声、欢呼声,所到之处都能看到员工们举手击掌,甚至还有感谢便条、横幅和荣誉证书等。



责任编辑:cprpy
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