百胜的奖励和认同主要遵循四个基本原则：
1、 有趣。
2、 主动。没有什么比当场表扬某人干得好更有效的了。
3、 个性化。
4、 总是留意寻找为他人成就而庆祝的机会。
秘笈四：危机管理。肯德基在中国曾经经历过苏丹红危机，在诺瓦克的CEO职业生涯中，经历了不少危机，也积累了不少最有价值的经验教训。当一场危机来临时，诺瓦克按照5个基本步骤处理：
1、 不要慌乱；
2、 了解真相；
3、 在事实基础上做好决策；
4、 让公众知道你如何处理危机；
5、 确保你所做的能杜绝类似情况的再次发生。
看一个案例：2004年，肯德基的新奥尔良烤翅中发现苏丹红，百胜中国总裁苏敬轼告诉诺瓦克，如果想重新赢得政府和公众的信任，除了公开道歉别无选择。最初诺瓦克根本不想这么做，但最后，百胜还是公开道歉。还与政府一同建立了一个现代化的综合食品安全系统。
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