主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。

    通常医生都会建议人们不要长期的喝纯净水，时常饮用一些矿泉水，就是日常的自来水也好，让身体在饮水的同时，利用水中所含的天然矿物质。但是想要喝矿泉水来补充身体的钙质，避免缺钙那就真的过于夸大其功能了。

    纯净水是经过加工去掉矿物质的水，在去除有害物的同时也丢失了对人体有益的矿物质和微量元素。矿泉水中则含有标准含量的矿物质，溶解的总固形物或矿物质不少于250毫克/千克水，这些矿物质必须是天然存在的，不是人工添加的。其中含有钠、钙、铁和镁、氟等。

    从矿泉水中矿物质的含量标准来看，即使其中全部为钙，其含量也只是25毫克/100毫升水，而牛奶含钙可达110毫克/100毫升，而菠菜、甘蓝、紫菜中钙的含量都较高，接近牛奶。因此，食物钙质含量高，通过食物补钙是完全可满足身体需要的，不需要寄希望于矿泉水补钙。

    有人认为食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，低很多，这是对钙吸收的过程和影响因素不了解所致。钙在肠道内吸收，不是说当肠道内只有钙存在时吸收最快。除了维生素D的影响外，钙的吸收还有很多促进因素如食物中的乳糖、蛋白质和某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸等），提高钙的吸收率。而且，食物中钙含量越高，钙吸收的绝对值也会越高。

    从营养角度来说，所有的补钙建议都是要求从食物中补充足量的钙，而没有提出任何饮水补钙的建议，所以，为健康安全着想，水中的钙最好看作是额外的来源，不要认为是补钙的主力军。

    其实，建议不要长期喝纯净水的危险是在于，多数医学研究者都认为：体内已有的矿物质会被纯净水吸收排出体外，因为，纯净水的渗透压更低，身体内矿物质会从高浓度除流向不含矿物质的纯净水稀释后的体液中，从而被带走。

    不管是何种不利因素，纯净水适量喝就好，不要用其替代所有的水资源。