国内规模最大、自动化程度最高的酸奶生产车间

养殖小区里每头牛都有编号

　　今年九月是全国第十五个“质量月”，石家庄市的主题是“推进质量兴市，共创美好生活”，这在全社会都极为关注质量的今天具有特殊的意义。围绕这一主题，石市将陆续举行一系列活动，营造重视质量的社会氛围。

　　在“质量”被重点提及的这个月里，本报和市质监局联手推出“质量月名牌企业行”专栏。记者将走进省会近20家名牌产品企业，看他们如何守好产品质量这一生命线，如何靠过硬的产品质量在市场中破浪前行。通过这些优秀标杆企业的树立，鼓励企业不断提升产品质量、工程质量、服务质量，进一步推动“质量兴市、名牌兴企”战略的实施。

　　在市政府召开的质量奖表彰大会上，作为2010年新增河北省名牌产品，“君乐宝”牌含乳饮料获得了20万元奖励。如今，走进君乐宝厂区，可以看到国际一流的生产灌装设备、斥资千万元引进的科研设备、国家级乳品研发中心……君乐宝，正在从区域品牌向全国品牌快速迈进。

　　可控奶源

　　从源头为产品把好关

　　“所有奶源均来自牧场、养殖小区，杜绝散收奶”，君乐宝（河北省企业风险防范促进会副会长单位）敢做出这个承诺，底气来自于拥有的227个托管监管奶厅，10个牧场，在这儿，全部是机械化集中挤奶。为了从源头上确保每一件产品都安全健康，君乐宝在全国首创“托管奶厅”模式，通过奶厅托管和监管，实现企业对奶源百分百掌控。    

　　今年7月2日，君乐宝携手加拿大太平洋遗传中心（CPGC），就引进奶牛良种和奶牛繁育技术研究应用等方面合作达成意向。通过与CPGC的深度技术交流合作，将获得在胚胎生物技术、奶牛营养、选育配种、疾病诊疗、保健计划等畜群管理各个环节的有效指导和帮助，支持和推动君乐宝良种奶牛项目建设，用科学技术为企业自建牧场保驾护航。

　　为保证所有原辅料安全，君乐宝建立了一系列原辅材料评估体系，原辅材料所有供应商均需通过公司的质量评价，评价通过后才可向公司供货，并严格遵守公司原料入厂检验、食品添加剂的使用落实备案制度，以保证原辅材料的质量稳定可靠。

　　安全为重

　　全方位把控保证质量

　　在君乐宝厂区，活跃着100多人的专业质量安全控制队伍。他们通过高效液相色谱仪等国际一流的先进检测设备，对原料奶、原辅材料、包装材料、生产过程到成品，进行无缝隙的高标准检验控制，产品出厂实施批批检验制度，不合格绝不出厂。

　　“品牌的建立是靠企业在日常经营的方方面面、一点一滴积攒起来的。”君乐宝乳业执行总经理仲岩告诉记者，君乐宝对奶源管理、乳品生产、加工、产品运输、销售等产业链条全过程进行精细化监控，打造从奶源到餐桌的全方位把控体系。

　　鹿泉市质监局主动服务企业，对乳制品企业在可控奶源、生产设施、检测设备、员工素质等方面提出明确要求；督促企业不断完善食品质量安全管理制度，全面推动食品生产企业诚信体系建设，组织专家现场指导，提升企业的质量管理能力，夯实乳品质量安全基础。

　　在生产过程中,君乐宝制定了28项食品安全管理制度，设立了127个关键控制点，比如低温车间的关键控制点：原奶验收、原奶储存温度、配料、巴氏杀菌、CIP清洗等，通过这些关键控制点的实时监测纠偏，保证产品质量稳定如一，并建立起完善的产品可追溯体系，确保到达消费者手中的每一个产品都是安全放心的好产品。公司还将“产品出厂合格率100%”作为质量目标，从每位员工做起，从每道工序做起，质量管控环环相扣，实现“产品有标准、管理有制度、操作有规程、过程有记录、逆向可追踪、产品能召回”的目标。

　　品质创新

　　引领品牌健康发展

　　今年7月，素以“创新”著称的君乐宝乳业，陆续推出每日活菌瓶装新品、斯浓法式布丁、每日营养酸牛奶、低脂老酸奶四款新品，以其不断升级的创新产品、贴心服务，赢得消费者的广泛好评。

　　“优良的品质是打开市场的敲门砖，持续创新能够让企业保持活力，创造出更多的优质产品，从而形成品牌，延续品牌的生命力。”石家庄君乐宝乳业有限公司总经理魏立华说，自创立以来，君乐宝品牌中一直流淌着创新的血液，坚持自主创新的品牌运作思路，重视产品研发和技术力量投入，凭借产品创新引领品牌发展，在中国乳品行业探索出一条特色化之路。

　　君乐宝乳业坚持以不断满足消费者的需求为企业理念，不断加强产品研发和创新能力，每年研发资金占销售产值的2%以上。企业拥有以10余名硕士领衔的专业研发团队，建立了以自主研发为主的研发模式。今年5月，君乐宝乳业旗下“酪爵庄园”欧式酸奶酪凭借领先的研发创新水平和独特口感，斩获法国SIAL最佳特别奖，是对君乐宝品牌创新精神的充分肯定。

　　目前，君乐宝销售区域已扩展到河南、山东、山西、辽宁、江苏、安徽等全国主要省市，成为低温乳品业的一颗闪耀的明星。

　　■本报记者 刘宝芝