竞争强压带来的另一个正面作用是,能让门店团队更有进步的动力。谁都知道零售业既枯燥又繁琐,让员工保持热情且积极的工作态度,是所有零售商领导团队头疼的问题。“有时候有些地方没有市场竞争力,我们就觉得不过瘾,有时候有竞争,反而这个团队就打得很有斗志。”张韧说。
但是,在学习竞争对手的同时,沃尔玛仍然有其不愿意通融的固执之处,而这恰恰为其带来高昂的运营成本。
现今沃尔玛在中国,中央集中采购在一定程度上还是为主导,即便门店有其地方产品的采购计划或者促销产品的方案,也需要上报至采购部,由采购部出面同供应商洽谈,并判断有无利润可赚。这种做法,除了强势中央文化驱使之外,还为了杜绝供应商和门店人员之间的腐败行为。
而主要竞争对手家乐福和大润发则很不同,家乐福已经在近两年收回了门店的部分权力,而大润发则将门店的权限放大到极致。“在北方市场,大润发很强势,门店都是自己采购、自己主张的,相对来说,沃尔玛就显得很笨重。”曾经在沃尔玛北方一家门店担任店长的沃尔玛员工说。
当大润发可以向供应商要1000罐咖啡做促销,将促销效果做到夸张极致的时候,沃尔玛则只能由采购决定订下300罐。“大润发是比较夸张,但确实更能促动购物欲。”上述员工说。
同样的情况也发生在成都。当沃尔玛的员工发现,成都人特别喜欢吃兔头时,决定将此引入门店的熟食铺。但究竟以什么样的形式售卖?敞开式还是封闭式?敞开卖的生意显然会更好,因为这更契合当地人卖兔头的方式,何况,竞争对手也正在这么做。但沃尔玛仍处于谨慎的卫生考虑,将兔头铺设计为封闭式,这让很多当地员工不能理解:“为什么?明明是敞开卖卖得更好呀。”
一板一眼地恪守规则,有时候也会让供应商颇为不解。与地方供应商合作之前,沃尔玛的采购人员必须要去供应商的加工厂勘察,以确保加工厂的证照齐全,各方面都通过政府审批。有时候,沃尔玛的员工眼睁睁地看着那些证照不齐全的供应商将货物拉到竞争对手那里,并能很好地拉动销售。供应商会挑衅又无奈地说:“在哪里都卖,怎么在这里还不能卖。”
这种规范,甚至会细致到,供应商的送货人员一定需要有当地居住证。在夏天,出于安全考虑,穿拖鞋和高跟鞋的不能送货,而供应商如果要在店内放个背投,所有的电视机、DVD都需要通过沃尔玛员工的检查,以保证来路的合法性。供应商因而觉得同沃尔玛合作相当繁琐,甚至有时候会极为恼火。
在此之前,沃尔玛已经因为凡此种种的做法付出过不少代价。从一定程度上说,沃尔玛进入中国市场的开店速度缓慢,也源于不能够灵活运用中国商业的游戏规则。而随着进一步深入中国市场,当市场环境提出更多的质疑和挑战时,沃尔玛面临的一大问题显然是如何在生意和准则之间进行微妙的平衡。
“也许会吃不少亏,但是长久来看,仍然会铸就口碑。”沃尔玛一位中层评价道。业内人士也对沃尔玛形成了一种固有印象,“原则性很强,体现在总部要求很强势,店面不能随便更改,还有,在食品安全和环保方面,都很有原则。”中国连锁经营协会信息部部长杨青松告诉《环球企业家》。
所幸,沃尔玛已经赢得一些口碑。在一些地方上的官员或者业主看来,所有事情都按规章办事的沃尔玛起码能少惹很多麻烦,这也正是沃尔玛在选址竞争时能胜出的重要缘由。
低成本扩张
在坚持自己的强势文化从而削弱自身盈利能力的状况下,沃尔玛不得不在其它方面降低成本。据沃尔玛内部人士透露,2008年沃尔玛在进入中国市场十多年后实现盈利,但主要利润来源之一居然为商场内的电视广告,当然,还有不断被压缩的成本。
事实上,沃尔玛口号“天天低价”的背后,意味着沃尔玛贯穿于每个运营环节的低成本。这种细水长流式的渗透,让诸多沃尔玛人养成了颇为吝啬的作风。
每次大小会议上,每当有新的提议出现,所有人几乎一致的第一反应是“这个要花多少钱?”在沃尔玛,即便是再高的高层,坐飞机只坐经济舱,一些高层出差时甚至只选择经济型酒店,而员工所用的本子,往往也由员工自己制作。张韧常跟别人开玩笑说,他跟下属吃饭,点多点少不要紧,但一定要全部吃完,如果有剩余,就必须接受他的“指导”。
无疑,贯彻这种节约的习惯让沃尔玛于无形或者有形中省下不少开支。但问题在于,现阶段耗费巨资的大力扩张和急需提振的盈利利润,看起来完全像是一对站在对立面的矛盾体,何以解决?答案似乎只有一个:更低成本的扩张。
“细节!为了控制成本你必须控制每一分钱,注意花费每一分钱,你必须非常当心。”在提及如何在开店时节省成本时,董明伦给出了一个看似相当简单,行使起来却并不容易的说法。
但沃尔玛不得不为之。今年,沃尔玛内部在工作效率的提高上,列出了更多、更细致的指标,种种工作开始之前,都要落实到:单位产出有多高,究竟需要多少员工去完成一项即便是很细节的工作,投资回报率有多高⋯⋯“所有事情都要经过很认真的论证。”
在开新店时,这种论证已经转为时间。现在,沃尔玛新开店的进驻场时间已经从3周缩减为2周半,在两周半时间内,门店工作人员必须在商场内搭建完所有的货架,布置完所有货品,与市场部和采购部一同制定促销方案,与此同时,还要在当地社区进行商场人员的选拔和培训工作。据悉,由于招聘时间的缩短,人员招聘时除了要达到高中毕业、身体健康的要求,对态度的热情提出了更高的要求。“如果没有太多时间检验一个人的话,态度热情就很重要了。”沃尔玛一位店长说。
当所有的招聘完成后,每一个人员的进场时间都会被详细列出,尽管这其中相差的只是早一天与晚一天进的细枝末节的人工成本,但也都会被严格计算。
有意思的是,开店后举行庆祝活动,当浩浩荡荡的沃尔玛人来到当地饭馆,饭馆老板冲着“沃尔玛”的招牌以为能大赚一笔的时候,却失望地发现,这群穿着蓝色工作服的人尽挑最便宜的菜色点,甚至有员工上来询问“我们是沃尔玛的,请问有没有折扣?”让老板哭笑不得。
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