食品合格率逾97%

　　食品安全的短板在于质量监控体系。基于此，工商将“红盾工程”框架设计的重点定位在发展快速检测，包括充实快速检测箱，选购先进快检仪，重点加强抽样检验，最大限度地排除流通环节食品安全事故隐患。

　　石市工商局食品处相关负责人介绍，以市内一个区局为例，依托快速检测装备，可以将食品快速检测工作向全区的所有食品市场、超市以及街道社区、小街小巷食杂店全面铺开，每天可以实现对辖区食品经营户销售食用油、调味品、酒、糕点类等20余大类300余种食品进行循环抽查、检测。

　　记者从石市工商局获悉，自今年7月份清查问题乳粉及含乳食品行动开展以来，石市工商局开展针对乳品及含乳食品的抽样检测4次，送检乳品及含乳食品584个批次，对检测结果全部依法进行了处理，有力地保障了我市流通环节乳制品质量安全。

　　截至今年11月中旬，全系统共抽样检验包括糕点类、乳制品等在内的食品20大类1124个批次，合格率在97%以上，快速检测5960批次。检测不合格的食品及时采取了下架、停止销售、现场封存等措施，并送有资质单位进行检验；检验仍旧不合格的，全部依法进行了处理。