“餐馆使用‘黑作坊’清洗的餐具”，“晒晒太阳就算消毒”，近日消毒餐具不卫生等消息频见媒体。

　　今天上午，记者发现北京市消协法务与投诉部主任郎丹柯发博客，称在消毒餐具利益链中，取得巨大利润的餐饮企业应被认定为第一责任人。如出现问题，应予以重罚。

　　使用消毒餐具 餐馆成最大获利者

　　郎丹柯在博客上表示，消毒行业的兴起就是体现了社会分工的细化，是值得肯定的。但是问题的焦点集中在消毒餐具卫生不达标。按照现行的《消毒管理办法》最高只能处以5000元以下的罚款。

　　而相比于消毒行业来说，餐饮业才是消毒餐具使用中的最大获利者。

　　郎丹柯还算了笔账，消毒餐具成本每套0.5元到0.7元之间，但是餐馆定价却在1到2元之间。

　　按照利润来说，是40%到100%的利润，这已高出了菜品本身的利润额。也就不难解释为什么我国现有100多个城市在推广消毒餐具。

　　高额的利润背后，必然是餐饮行业对自身义务的全面转嫁，要求消费者付费来购买本应由经营者免费提供的安全餐具。

　　使用消毒餐具让餐馆在减轻经营的劳力成本的同时还能二次赚钱，谁都会想尽一切办法逼消费者使用所谓的“消毒餐具”。