5月24日，央视《每周质量报告》曝光了包括美的品牌在内的紫砂煲“出炉”真相：其宣称的“天然紫砂内胆”不过是来自田间的普通陶土。

    为使这些普通陶土更像紫砂，商家可谓用心良苦，先往陶土里添加“铁红粉”、二氧化锰等化工原料，同时还在内胆表面涂上一层紫砂色的“釉水”。之后，经过厂家包装，就摇身一变成了所谓“天然养生”的紫砂煲，以每个几百元，甚至上千元的价格卖给消费者。

    一件炊具，为何要披上“紫砂”的外衣呢？紫砂由于富含钙、铁、锌、硒等微量元素，近年来被一些厂家以“健康养生”的概念引入炊具行业，推出功能独特的紫砂煲。在不同品牌的紫砂煲宣传册上，笔者看到“富含丰富微量元素，补铁补血，有益身体健康”、“富铁紫砂内胆，食疗更健康，营养易吸收”等宣传语。

    对此，专家均肯定地表示，紫砂本身并不具有保健功效。人们偏爱用它泡茶，是因为紫砂胎体具有透气不透水的特性，它不能释放营养元素，却能吸收茶汤中的某些元素，或是水中有害的碱性物质。所以，一把老壶，在没有茶的时候，也能泡出茶的味道，这些都跟它的物理属性有关。说紫砂能养生，是商家炒得太悬乎了。如果用来做锅，其实跟普通砂锅的作用差不了多少。

    还有很多人担心，以田土为主的伪造紫砂是否会分解出有毒元素。专家表示：“从食品安全的常识上来说，二氧化锰、氧化镍等化工原料都有一定毒性，但添加在食品用具中是否就对人体造成危害，一句话：剂量决定毒性。”一般原矿陶土、瓷料对人体没有伤害，紫砂制品在国内至今仍无国家标准和行业标准。如果在生产过程中质量控制不严格，产品掺杂过量有害金属化合物，就有可能会威胁人体健康。

    具体到怎样挑选紫砂壶，专家建议，首先要看外观，紫砂壶的表面应该有明显的颗粒感，摸上去像豆沙一样；壶嘴、壶钮、壶把，基本上是在一条直线上；手按住茶壶盖的小孔或流口，水涓滴不出或壶盖不落；壶盖里外颜色也应该基本一致；买壶的时候要试水，好的壶出水流畅，水柱圆润、有力；好的紫砂壶，使用过后，即使空壶沸水注入，也有茶味。尽量不要购买色泽过于鲜艳的紫砂壶。由于生产假紫砂壶的厂家已具有仿真的工艺，所以，最好的办法还是向专业人员请教，一开始要多看，少买，不要盲目图便宜，具备一定鉴别能力之后再选购。
据《生命时报》