从今年年初起，平日消费量较少的小杂粮价格一路疯涨，不起眼的小豆子引起了人们的广泛关注。近期随着政府严厉打击哄抬粮价、囤积居奇等不法行为，炒作的土壤已经不复存在，小杂粮价格略有松动，价格调头向下为时不远。

　　涨价好似翻跟头

　　“往年这个时候，单位食堂早就开始免费给职工熬绿豆汤解暑了，但今年绿豆汤悄然变成了红豆汤，而且一大桶也没几颗豆。”在省城一事业单位工作的刘先生这样调侃单位的伙食，不过他也表示理解，“不怪厨师太精打细算，现在绿豆、 红豆的价格实在是太离谱了。”

　　“今年二月份的时候，绿豆、黑豆每斤也就3元多钱，短短几个月就蹿到10元多了，这么个涨法，真是受不了。”在超市选购绿豆的市民郑女士边抱怨，边向记者晃了晃手里刚买的绿豆。

　　不仅是各种带“色”的豆，年前4元左右一斤的黑米现在也已涨到 14元/斤，而薏米更是从去年的每斤五六元涨到了现在的近20元。怀特农贸市场一家杂粮店的李老板说，虽然今年市场上把吃杂粮养生的说法炒作放大了，但吃点杂粮的确对身体有好处，随着消费者对杂粮认可度的提高，需求量呈增长态势。“就像薏米，以前一个月我才进一袋，摆在店里还有很多人不认识。现在很多人专门来买这个，我上个周一进的那一袋薏米到周末就卖完了。”

　　针对目前外界普遍认为的“西南大旱”和“天热需求增加”两个因素，分析人士指出，这两个理由是站不住脚的。因为今年的西南大旱还无法直接影响到绿豆的价格，新豆还没有上市。而且，每年这个时期都会面对需求的增加，这无法解释今年绿豆价格的成倍攀升。

　　绿豆不该这么贵

　　“从没见过这么高的价格，像是在做梦。”这轮暴涨行情让行唐县鲁家庄种了七八年小杂粮的鲁福瑞也连称想不到，“杂粮价格一般比较稳定，就是涨，也是一毛两毛的，随着粮食市场的整体价格而波动。往年过了春节也是涨，但今年涨得也太猛了，两个多月时间价格就涨了3倍。”

　　“今年涨价毫无征兆，有人说是受西南大旱的影响，也有人说是因为绿豆养生买的多了，据我观察，还是炒作的成分更大。因为种这些东西不用施化肥，也好养活，种植成本变化不大。”鲁福瑞解释说。

　　“赶上这么好的行情，您一定很高兴吧？”记者问道。

　　鲁福瑞告诉记者：“不是你想的这样，我都是随收随卖，不存，利都差不多。相反，今年每次涨价都是一块两块的，涨幅大了就不敢收购了，怕砸在手里。就是现在想收，我们这附近也收不到了，现在市场上的杂粮都是去年打的，农民手里没剩多少。我上个月刚种上黑豆、绿豆，要想吃上新的，得等秋天了。”

　　“现在价格炒得这么高，它根本就不值这个钱。”鲁福瑞说。

　　价格初显松动迹象

　　6月2 日，记者走访市场发现，以绿豆为首的小杂粮价格未能延续强势上涨，而是略有回调，初显松动迹象。以绿豆为例，不少杂粮店的报价已由上周的11元降至 10 元，个别店还报出了9元一斤的价格，这也是今年以来首次出现不涨反跌的行情。

　　“绿豆不像米和面，又不是必需吃的，买不起还躲不起吗？”很多消费者表达了相似观点。

　　“价格确实太高了，很多老百姓接受不了，我们也卖不动。”一杂粮店老板表示，小杂粮涨价已经持续了半年，目前涨势已经变弱。

　　“虽然小杂粮价格涨势疯狂，但消费量相对较小，需求弹性较大，而且传导效应不强。” 不少商家认为，近期随着政府严厉打击哄抬粮价、囤积居奇等不法行为，炒作的土壤已经不复存在，小杂粮价格调头向下为时不远。