网易财经：百胜在2009年先后两次入股小肥羊，所持股份也已经达到27%，很多人都在关注，小肥羊未来控股权会不会有所变动。

　　张占海：百胜中国事业部旗下包括肯德基、必胜客、必胜宅急送等几个品牌，它加入小肥羊应该有两点因素：

　　第一点，是对于中国餐饮市场未来空间表示出浓厚的兴趣；第二点，是在投资小肥羊的团队、商业模式。百胜进入小肥羊之后，无论是从体系的完善程度、管理理念还是全国产品的网络布局来说，都有很好的帮助。

　　合作近一年，百胜没有直接参与小肥羊的管理，更多是从理念、系统完善以及标准化建设方面给予了支持。最近一次股权转让完成之后，百胜持有27.23%的股权，仍旧是小肥羊的第二大股东。无论从百胜还是小肥羊来看，我们都认为现在的股权比例是非常合理的。

　　网易财经：小肥羊还会不会继续引入其他类似的投资者？

　　张占海：一直以来，小肥羊选择合作方和投资者都是非常慎重的，还没有选择更多投资者进入小肥羊的想法。

　　拟新建200亩调料加工厂

　　网易财经：火锅品牌现在竞争激烈，以北京市场为例，川派火锅主打口味，东来顺主打百年老字号，海底捞主打服务，小肥羊的核心竞争力是什么呢？

　　张占海：我们在路演时也有很多投资者问“你们最大的竞争对手是谁？”对这个问题，我一直认为，最大的竞争对手就是自己。中国餐饮市场空间巨大，火锅是大众化产品，尤其是近些年，火锅的发展速度非常快。据相关部门统计，火锅占到了餐饮业比重的三分之一，所以市场上既有新品牌海底捞，也有老字号东来顺。

　　做餐饮首先一定要好吃，口味决定了消费者对你的认同。小肥羊最初是依托内蒙大草原优势进行产品创新的，对锅底口味进行变革。从企业创建之初，我们就建立了自己的羊肉生产基地和调味品生产基地。

　　无论在小肥羊哪一家餐厅吃到的羊肉出现了质量问题，我们都可以追溯到这盘羊肉是哪个时间段生产，哪个牧区、哪家牧户送来的，小肥羊实现了从农田到餐桌整个过程的控制。

　　网易财经：现在超市里小肥羊的调味料品种越来越多，这是不是意味着小肥羊希望把食品加工业，当成餐饮业之外的另一个重要盈利点？

　　张占海：我们在早期就建立了食品加工厂，比如在锡林浩特、巴彦淖尔的加工厂及包头的调味品加工厂，近期我们又征购了200亩土地建一个高标准的调味品加工厂。小肥羊现在有锅底调味、肉酱和炖肉、炖鱼等的调料，未来发展是在确保以火锅为主业的前提下实现的，调料、羊肉为辅。火锅、调味品以及羊肉三大类产品走向市场，希望对收入、效益有良性的保证。