引发水肿：长期吃含盐太多的食物（鸡精、酱豆腐、酱油、咸菜）

　　吃盐太多除了会导致高血压和心脑血管疾病外，还有一个副作用就是引发水肿。中国营养学会推荐每人每天吃盐不超过6克，但每100克榨菜就相当于11克盐、100克酱油相当于15克盐。此外，专家提醒，鸡精、酱豆腐、咸菜、腌制或烟熏食品等都属于“藏盐大户”。

　　如果你长期吃盐过量，会发现自己好像胖了一圈，这就是身体拉响了警报。这时除了少吃盐外，还可以吃点利水消肿的食物，比如薏米、红小豆、冬瓜等。此外，很多食物包装上并没有标明盐含量，但如果标注了钠含量，1克钠就相当于2.5克盐。

　　升高血脂：胆固醇含量高的食物（猪脑、鸡肝、蛋黄）

　　胆固醇高的食物，一般营养也高，鸡蛋黄就是个典型的例子。不过，很多人都不知道，猪、牛、羊等动物的脑才是胆固醇含量最高的食物。一般建议普通人每天摄取胆固醇别超过300毫克，有心血管疾病、胆固醇偏高的人每天别超过200毫克，但100克猪脑就含有2571毫克的胆固醇。

　　此外，100克猪肝含288毫克胆固醇，100克鸡蛋黄含有1510毫克胆固醇。吃动物性食物要遵循以下规律：禽肉的胆固醇含量低于猪牛羊肉，瘦肉低于肥肉，一般鱼类低于贝壳类和软体类。