本报讯 （记者 刘宝芝）离春节还有20多天的时间，年夜饭预订已经热闹异常，各大酒店的年夜饭虽然设了最低消费，还都得先去交订金和菜单，但仍难挡红火之势。不少酒店的年夜饭的预订已经排满，不少知名饭店酒楼都已经开始预订大厅散座。

　　记者了解到，很多知名饭店酒楼的餐位都已所剩无几，尤其是能容纳二三十人的大包间，已经基本预订满额。

　　“年夜饭是中国人最重视的一餐。如今选择到酒店吃年夜饭的市民越来越多，今年年夜饭的预订尤其火爆。”渔人码头相关负责人介绍说。

　　由于酒店年夜饭预订火爆，因此很多家酒店把大厅散座也纳入预订范围。而按照以往的情况，每年大年三十之前，散台也会订满。另据了解，有的酒店为了增加客流量，将大年三十当天的订餐时间模糊地分成几个时段，包房依然不够用。

　　对于“包桌”，多家餐馆酒楼都表示，因为物价上涨，用工成本增加，导致年夜饭成本压力增大。而且，每到春节前后，回家过年的服务员很多，要想员工留守还得多开工资，饭店的成本肯定会增加。服务员、厨师过年减少，零点菜就忙不过来，因此，大多数酒店都先订了套餐菜单，为的是早做好准备。 

　　据了解，今年有些城市的饭店中就有不少专门推出了针对春节的外卖服务措施，如对于点餐集中的招牌菜，饭店都提前准备，做成半成品，市民在家中稍稍加工便可食用。然而记者采访了石家庄多家酒店，发现在这方面动这番脑筋的却不多，个别推出的也大多只是肉食礼盒。

　　眼看着饭店包间“一桌难求”，一位市民建议：“要是酒店能推出些半成品菜就好了。这样在家吃年夜饭也能享受到“饭店品质”了。”

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