丘东认为，中国糖价连日走高，蔗糖主产区广西甘蔗减产是主因。广西农业厅提供的统计数据显示，今年遭受严重旱灾的广西，最严重时甘蔗的受灾面积达400多万亩。由于灾情严重，2010年至2011年榨季蔗糖减少不可避免。
批发市场食糖价格的飙升也带动了消费终端市场价格的上扬。作为食糖主产区的广西桂林、南宁、柳州等地，早在2009年春节前夕，食糖的价格已经每公斤8至9元，9月份以来，一些超市的价格甚至上升到每公斤11元。
9月30日商务部公布《2011年食糖进口关税配额申请和分配细则》，2011年食糖进口关税配额量为194.5吨，其中70%为国营贸易配额。进口数量表明国内需求量远大于供给水平，国内糖自产量远远不能自足。
一些经济学家认为，在一些商品价格上涨已经成为众所周知的趋势前提下，消费者对食糖价格的上扬确实存在着一定的心理承受能力，因此，价格的上涨不会给消费者带来“供不应求”的信号，“抢购潮”不会出现。
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