对身体有害无益的4种蔬菜，你却天天吃，特别最后一种! 1.没熟的四季豆，在我们的生活中，没有熟的四季豆大家都知道不能吃，吃了会中毒，这点健康常识人人都做得很好，除了会中毒外，吃得太多的话，还有可能会导致癌症的呢。所以在做四季豆的时候要注意了。

2.蕨菜，已经被央视报道含有致癌物质，蕨菜被检测出一种称作原蕨苷的致癌物质，科研人员通过动物实验，更加证实了蕨菜致癌，用蕨菜喂食小白鼠，结果小白鼠发生胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

3.韭菜，毒韭菜是为了防治危害韭菜根部的害虫，在韭菜种植过程中大量施用农药等有毒物质，不按安全施药间隔期施用，造成农药残留超标严重，甚至引起消费者食用后急性中毒，引起社会对食品安全的恐慌，甚至谈“韭”色变。

4.隔夜白菜，白菜里含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜和汤在长夜里，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液是里的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使红细胞失去携带氧气的能力，致使组织缺氧，皮肤紫红，引起头痛，头晕，恶心，呕吐，心慌等中毒症状。