一半是海水，一半是火焰。对于国产啤酒来讲，这是一个最坏的时代，也是一个最好的时代。

2016年“啤酒和方便面都卖不动了”——中国消费市场的这一变化甚至引起了德国媒体的关注，并最终反应在了行业发展的数据中。据国家统计局数据显示，2017年第一季度国内啤酒行业产量974万千升，同比下降0.9%。

然而，虽然国内啤酒产量在下滑，中高端啤酒产品却呈现快速增长的态势，以燕京白啤为代表的中高端啤酒产品销售量逆市飘红。

“国内啤酒总的产销量在下滑，但从产品结构上分析，却呈现‘一降一升’，即低端啤酒下滑严重，高端啤酒增长迅猛。” 中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇在接受采访时指出。

产品品质+科技创新，支撑燕京啤酒“加速度”

国产啤酒面临的两大考验，一是产品品质的改造升级，二是科技创新能力的提升。这两方面，燕京啤酒恰恰领先了一个身位。

数据显示，2016年燕京啤酒实现易拉罐销量同比增长14.58%;鲜啤销量同比增长3.79%。

“燕京啤酒集团早在几年前就预见到啤酒消费高端化的发展趋势，我们通过积极调整产品结构，主动调整与迎合市场变化，对中高端产品进行扩能，从而提升了产品的市场竞争力。”燕京啤酒副总经理谢广军在接受采访时如此表示。

坚守质量，尤须借助科技创新的力量。

在7家A股啤酒类上市公司中，燕京啤酒在年报中表示，自上市以来一直注重技术研发，2016年的研发人员为1228个，在研发上投入金额近3亿元，占营业收入比例的2.59%。

燕京白啤及其他个性化啤酒的推出，正是燕京啤酒迎合消费者思维的一个缩影，更加关注消费者个性化的需求，一方面让品牌年轻化去适应年轻消费者群体，另一方面则致力于推动个性化、高端化啤酒的发展，适应啤酒品质和品味消费升级的趋势。

燕京白啤与普通啤酒不同，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气，在外观上，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，赋予了饮用者上等的味觉和视觉享受。

据了解，燕京原浆白啤酒传承德国“纯净酿造法”工艺，按照55：45比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，经德国上面酵母发酵酿制而成。

夯实质量 燕京啤酒讲好中国品牌故事

随着供给侧改革的深入推进，当前我国经济正摆脱低端竞争格局，向中高端的中国“质造”和“智造”迈进。供给质量和效率的提升，不仅迎合了品质消费升级，撬动新消费释放更多需求潜力。

“坚守产品质量，坚持科技创新，弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪尽职业操守，崇尚精益求精，这正是燕京啤酒从小到大、从弱到强的秘密所在。”谢广军认为。

在燕京啤酒看来，质量不是作为一个孤岛而存在的，每一名员工、每一个环节的一举一动都会影响到最终的产品质量。为此，燕京啤酒建立从设计研发、原料采购、生产制造、包装物流到产品销售的全员质量管理理念和管理体系，从而提高质量管理的系统性和全面性。

从鲜啤、纯生到白啤，品类的细化和多样化是燕京啤酒与时俱进的产品追求，而执着不变的则是30多年来的卓越品质。但也正是 “工匠精神”和“与时俱进”的创新性产品的完美结合，支撑着燕京位居“中国500最具价值品牌”之列，推动了民族品牌的国际化，并在国际市场塑造了“中国制造”良好的品质形象。

啤酒消费升级和进口啤酒的冲击正让国产啤酒企业们受到冲击，但带来的正是啤酒行业翘首以盼的行业和企业的结构调整及产业升级。

对于以燕京啤酒为代表的民族啤酒品牌来讲，压力之下，这正是一个大展拳脚的时代。

2017年一季度季报显示，燕京啤酒实现啤酒销量 117.63万千升，营业收入31.73亿元，同比增长2.12%。

“啤酒企业要通过不断的创新，挖掘新消费潜力，引领品质消费，推动供给结构和需求结构相适应，引领消费升级，增强内需对经济增长的持久拉动作用。”何勇指出。