“我最担心适时补栏不够，明年又会大起大落。”28日，四川省畜牧食品局市场信息中心主任钱亮在接受记者采访时表示，7年的监测发现，每年基本是6月底7月初猪价上涨，就是因为杀完年猪不及时补栏，直到春耕后才补导致。“这说明传统养殖模式亟待改变，也说明四川省适度规模养殖户还不够。只有规模户比重超过80%，才能有效抑制暴涨暴跌。”

　　四川作为全国生猪出栏大省，据该省生猪监测预警的监测显示：8月第3周，全省68个监测县肥猪价格一路上扬20周后首度回调，育肥猪均价每公斤下调0.07元。仔猪、后备母猪和猪肉市场零售价，涨幅也在萎缩。

　　事实上，“二师兄”在经历近18个月亏损后，终于在今年3月末触底反弹，缓慢上涨，7月1日起大幅上扬，但这种局面却仅仅持续了6周。

　　“这次猪价的下跌并非行情的拐点，而是在正常范围内的波动，短期内并不会出现猪价大起大落的情况。”钱亮认为，现在属于连续下跌20个月后的修复期，随着气温转凉、开学季临近，消费会有所恢复，猪价下跌空间有限。“但猪市继续大幅度涨下去的可能性也非常小，甚至可能出现短暂回调。”

　　钱亮进一步指出，随着“公司+农户”的新型生猪养殖模式在四川不断加大的发展力度，猪价将更难出现大起大落的局面。

　　卓创资讯分析师姬光欣对此表示赞同，由于散养户自身抗风险能力较弱，因此容易在市场价格波动中选择盲目跟风，相对地，企业凭借资金、信息方面的优势，其行为也更加理性。“二者的合作有助于避免猪价大起大落局面的出现。”

　　“肉贱伤农，肉贵伤民”近几年猪肉价格频繁大起大落，始终跳不出“猪周期”怪圈。这意味着传统的分散养殖模式亟待转型，发展适度规模是养殖业的必由之路。

　　“但是，适度规模不是要打掉农民养殖就业的饭碗，不是挤出效应，而是要让农民在养殖产业上升级，实现养殖致富。”姬光欣坦言。

　　来自四川遂宁市安居区的老吴过去一直在外打工，自打听说当地开展了一种“四六开”的生猪养殖模式后，便毅然回家养猪。老吴告诉记者，借助这种模式，他在去年那种生猪行情欠佳的情况下也赚到了钱，“在今年这种好行情下，我相信能有更大的收获!”

　　据了解，“四六开”模式，即由合作社组织，农户提供圈舍和劳力，当地的农业公司承担资金和风险，并提供猪苗、饲料、药物等，同时统一管理和提供技术服务。最后，在生猪出售后除去各项成本将剩余的利润，按养殖户占60%，公司占40%进行分红。

　　“我们昭化2万多生猪养殖户最怕的就是猪价‘过山车’行情。”来自广元市昭化区的养猪大户老金告诉记者，为此在多年的养猪实践中，他们总结出了一种全新模式——“1211”生猪委托养殖模式：1栋圈、2夫妻、年出栏1000头、利润10万元。“通过这种方式，我们这些农户和当地公司建立起了‘风险共担，利益共享’的机制。”

　　“去年是我们生猪养殖业非常艰难的一年，若不是生猪目标价格保险，估计我们公司很难撑过来。”四川省西充县远达公司董事长何金蓉告诉记者，生猪目标价格保险是在政府的支持下，由专门将四川作为试点的人财保险出台的一种保险形式，以此来保障养殖户的正常经营。

　　此外，四川省南充、自贡等地也结合了自身实际，积极开展养殖企业与养殖户之间的合作，开创了各具特色的生猪代养模式。

　　据了解，目前四川生猪养殖的适度规模户比例已经达到了52%，高于全国48%的规模户比重，而且这一比例随着时间的推移还在不断扩大。(刘彦君 魏刚)