“中粮与蒙牛的经营理念很不一样。之前蒙牛做事有些急功近利，先市场后奶源，过分强调发展速度，轻奶源、轻产业链等;而宁高宁治下的中粮一直致力于打造食品行业全产业链的模式，协同整个产业链的各利益方，使产业链的每个环节都能按照食品安全的要求做好。”北大纵横管理咨询公司合伙人崔凯认为，中粮时代的蒙牛将不再追求“蒙牛速度”，而是稳中求进。

　　这被认为是中粮基因带给蒙牛的核心改变。一位中粮原管理层表示，“中粮内部流行的一句话是‘我们不存在任何作假的动机’，作为央企及食品企业，中粮对食品安全非常重视，公司对产品安全、品牌看得比什么都重要。”而这决定中粮将对蒙牛进行系统再造，尤其是全产业链布局上。

　　而孙伊萍上任后也从奶源下手整改蒙牛，包括砍掉1.5吨以下奶站，宣布35亿元投资奶源，引入欧洲乳业巨头参与管理等。

　　蒙牛相关公关人员告诉《中国经营报》记者，蒙牛每天对原奶的需求量达1万吨以上，目前90%以上来自规划牧场和养殖园区。2012年2月初，蒙牛全资子公司富源牧业正式成立，蒙牛将通过自建牧场的方式加强对优质奶源的掌控。而截至目前，蒙牛在全国已拥有自建、在建、参控股及合作牧场1800多座，100%实现机械化榨乳。蒙牛集团未来5年内将投资30亿~35亿元，至2015年实现原奶100%来自规模化牧场。此外，在中粮全产业链运作经验的指导下，目前蒙牛建立了端到端全链条质量控制体系，通过“过程管理”来加强全链条食品安全控制能力。

　　而在2012年3月份，宁高宁明确对外表示不满意蒙牛过去3年的表现，他认为，企业发展一定要以质量为首要考虑，其次才是规模、盈利等。而蒙牛的全产业链布局也在全面推进。

　　上海铭泰铭观乳业咨询公司总经理劳兵认为，现在蒙牛的整个经营策略首先是要保证它的产品质量安全，把之前投入到追求短期市场份额的精力、资金，转到产业链建设上，这将有助于蒙牛的可持续发展。过去的经验表明，蒙牛缺乏奶源基础支撑的过度营销和非常规的增长模式是不会长久地持续下去的，企业要从奶源到生产、销售、服务等全方位进行把控。