蒜农今年才小赚一笔

    前两年蒜价太便宜了，都是亏的

    在大蒜的主产地河南杞县，秦阿姨家里今年种了两亩早熟蒜。一周前，她已经把蒜全部卖出。她告诉记者，最早的那一批能卖出5元一斤的高价，但随着新蒜供应量加大，现在只能卖到1.5元至1.6元一斤。秦阿姨说，附近很多人都把大蒜地承包出去了，他们家种的不多，就没有包给别人，“幸亏没有承包出去，我今年一亩地的净收入是5000元，他们一亩地只给3000多元，差了2000元呢！不过，我们家种蒜也是今年才赚钱，前两年蒜价太便宜了，都是亏的。”

    秦阿姨告诉记者，每年都有老板过来收购大蒜直接放入冷库，等到价高时再卖出。她说：“村里几个倒腾大蒜的人今年赚了不少钱，都换了新车。”但据她说，炒大蒜风险大，前两年因为做大蒜生意赔了钱，河南有好几个人喝农药自杀了。

    作为一个普通的蒜农，秦阿姨也被忽高忽低的蒜价弄晕了。眼下，她正发愁明年该种多少蒜，她希望政府能提供多一些信息，别让蒜农天天担惊受怕。

    煤老板花几亿炒大蒜

    低价收购囤入冷库，等价高时再卖

    蒜价暴涨，蒜农赚到的只是小钱，“大头”都到哪里了？有广州的大蒜批发商向羊城晚报记者透露：“有山西煤老板专门把收购的蒜放入冷库囤起来，等价高再卖，有些老板甚至用好几亿元在炒，像炒股票一样。”他表示，在广州气温高，蒜容易发热，一般运过来的蒜，只能卖3天左右，而把大蒜放入产地的冷库，保存一年半载都没问题。

    据他了解，大蒜的一级批发商今年向农户的收购价有30%是1.3元至1.5元一斤，70%则是1.8元至2.1元一斤。他分析，“种蒜的农户没赚多少，赚得最多的是囤货的大老板、压货商。”

    在河南做了20多年大蒜经纪人的李运领，每天的工作就是为商家和卖家撮合。他告诉羊城晚报记者，2009年杞县有三分之一的大蒜早在新蒜收割前已经被承包了。在去年12月的时候，一亩地的价格是3000元，春节过后涨到3800元至4000元一亩。“承包商主要是看到今年大蒜的商机。”李运领说。 

    他还表示，大蒜价格上涨，炒作只是其中一个原因。按照市场规律，蒜价也应该上涨。“前两年蒜价一毛钱一斤，根本不正常，物贱伤农，很多人都不愿意种蒜了。”

    批发商零售商层层赚

    市民买两个蒜要3.8元，商家一斤赚3元

    在广州最大的外地蔬菜交易场所———江南果蔬批发市场，经营大蒜生意十五六年的欧阳先生昨日告诉记者，他的货是从山东金乡的冷库收购过来的，大约在3.8元至4.1元一斤。“去年大蒜的二级市场批发价(对零售商)约为1.3元至1.7元一斤，今年的批发价则是3.8元至5.9元一斤。这样的价格范围并不是相对应的，比如4.1元进货的价格最高时卖给零售商为5.9元一斤，但是4月来只卖过一天这样的价格，其他时间，有时卖4.1元的进货价，有时只能卖3.8元一斤。”他坦言，二级批发商赚取的大蒜毛利并不高。“我卖的是量，一天卖四五十吨，一般利润只在每斤5分钱以内。”

    今年4月下旬，广州蒜价一路飞升，部分超市、菜市场蒜价曾上涨至7元至9元一斤。市民郑小姐曾致电本报反映，福今路某超市的蒜价要17.8元一公斤，她买两个蒜竟花去了3.8元。这样算来，超市即使是最贵的价格进货，以零售价每斤8.9元卖给消费者，商家一斤也赚了3元。

    菜价短期将回稳

    长远呈合理上升

    发改委将严厉打击倒卖大蒜等囤积居奇行为

    专家：应建立国家和地方两极收储制度

    菜价不断上升，老百姓感觉压力大，接下来菜价走势如何？将来还会出现人为操纵其他农产品的价格吗？针对这些问题，羊城晚报记者专访了中国蔬菜流通协会会长戴中久。

    为何菜价普遍涨？

    三大原因导致

    据中国蔬菜流通协会统计，今年一季度，全国28个品种的蔬菜平均价格比去年同期上涨了26.98%。戴中久认为，导致今年中国蔬菜价格上涨原因是多方面的。首先，气候原因是造成蔬菜产量下降、价格提高的一个因素。去冬今春以来，国内气候反常，南方干旱后又有暴雨天气，北方发生了冰冻灾害、雨雪天气，使得蔬菜长势受到影响。第二个原因是需求增加。过去蔬菜属于副食品，现在很多人为了保持身体健康，用蔬菜替代主食，所以需求量增加了，供需矛盾增加是推动蔬菜价格上涨的主要要素。第三，近期价格上涨跟蔬菜运输成本也有关系。

    未来菜价走势？

    6月份将回稳

    不过，戴中久表示，“最根本的问题还是长期以来农产品价格偏低，菜农没有得到合理的回报。因此从长期来看，蔬菜的价格将呈现一个合理上升的趋势。而在接下来的6月份，中国的蔬菜价格将随着北方落地蔬菜(相对于大棚菜)的大量上市而稳定，即使局部因天气原因出现短期菜价上涨，也是暂时的表现。”

    对于大蒜的价格炒作行为，近期刚到杞县参加“大蒜节”的戴中久告诉记者，现在有的地方大蒜还没有收成，却已有一些人把地里的蒜买断了，然后层层加价倒卖大蒜，这是一种不正常的价格竞争。他透露：“国家发改委已经专门针对这类行为展开调查，将严厉打击囤积居奇，哄抬价格的行为。” 

    如何稳定市场？

    建两极收储制度

    戴中久建议，长远来说应建立起国家和地方的两极收储制度。在可以收储的蔬菜品种中如果出现价格偏低，政府可以拿出一定的资金收储，比如对于大蒜、洋葱、土豆等蔬菜。一旦这些品种的价格暴涨，国家就可以投放一些到市场抑制菜价。这种做法在猪肉、食糖等方面已经有了很好的经验。另外，国家也可以通过建立风险投资基金，在菜价暴涨时对于低收入者给予适当的补贴。这样，既能稳定生产，也可稳定居民的正常生活。