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肉蛋价格反常上涨通胀再临压?
来源:燕赵都市报 更新时间:2011/5/28 9:23:54   
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 本报记者任国省

    “八戒肉比唐僧肉还贵!”2007年到2008年,猪肉价的大涨曾引发外界这样的调侃。时隔近3年之后,当年的一幕似乎又要重演了,猪肉价格在5月份的“超预期”上涨至今没看到放缓的迹象。5月中旬,生猪价格和猪肉价格双双创下2008年 8月以来的新高。

    节节攀升的猪肉价格
    我省猪肉价格近4个月连续走高

    “现在,菜市场和超市的猪肉价格都蹭蹭往上涨,一天一个价。才半个月时间,一斤猪肉就涨了2元。”26日上午,刚从菜市场出来的两位女士讨论着猪肉价格,“涨得太快了,不知道以后还会不会上涨?”“猪肉价格差不多是两周前开始逐步上涨的,从每斤12.5元一直涨到现在的14.5元。”在塔北路菜市场,一位经营猪肉的摊主说道,并称“以前很少出现这种情况”。因为随着气温上升,猪肉从5月份开始进入消费淡季,按照惯例价格应该走低。可实际上,春节以来猪肉价格就没有下来过。“3月底,三级肉的批发价是9.7元,4月底,批发价涨到了9.9元左右。而现在批发价格是每斤11.5元。”该摊主说道。

    从省物价局价格监测中心提供的数据看,我省猪肉价格近四个月以来连续走高,25日全省平均价格(每500克)13.67元,比前一日上涨2.4%,月环比上涨13.3%,同比上涨62.9%。

    消费淡季为何不跌反升?
    供应紧张、成本上升是主要原因

    “我真是有点搞不懂,按理说,天热了,猪肉吃得少了,再加上‘猪肉精’的影响,肉价该降才对。”面对一天一价,不断走高的猪肉价格,不少消费者都存在这样的疑问。“生猪供应紧张、养猪成本上升是价格上涨的主要原因。”石家庄市畜牧水产局有关专家介绍,去年冬天以来流行性腹泻导致大量仔猪死亡,猪源减少是此轮猪肉涨价的最根本原因。“生猪生长期一般是6个月,现在出栏的是去年阴历十月和十一月的小猪,那个时候的小猪不容易存活,所以直接导致现在的供应减少,价格自然上涨。”有着十几年养猪经验的养殖户张造栓说。

    从成本角度讲,去年以来的粮价上涨也是推升猪肉价格的因素。“生猪生产的各环节成本都在涨,开销变大。像玉米、鱼粉,今年涨价厉害,花在猪身上的饲料就是一笔不少的钱。”张造栓说。

    据分析,由于受生产成本上升、粮食涨价预期增强、国际粮价上涨以及国家调控政策等多重因素影响,今年2月中旬后玉米价格再度小幅攀升。我省生猪出场价格也因出栏减少、成本增加呈现波动性逐月上扬态势。5月中旬全省平均每公斤(下同)玉米2.09元、生猪15.75元,比上月分别上涨4.5%和8.5%;比年初分别上涨9.4%和15.4%;比去年同期分别上涨 10.6%和62.9%。

    会不会重演2007年的疯狂?
    生猪收购价难涨到历史高点

    此番猪价上涨,很容易让市民联想到2007年至2008年的生猪狂涨的一幕。“2007年生猪收购价最高时是10元/斤,但只卖了3天,春节后就到了9.2元,2008年的这个时候生猪收购价格是8.2元/斤。”张造栓说。

    但业内人士表示,今年与2007年有着本质的区别:能繁母猪数量下降幅度没有生猪存栏下降幅度那么明显,能够保证在较短时期内迅速恢复生产、扭转供求短缺的局面;其次,市场行情看好,当前养殖户补栏积极性较高,“因此猪肉不会像当年那样疯狂走高。”石家庄市畜牧水产局有关专家介绍,随着猪粮比继续上升,国家也会适时推出调控措施,如向市场投放冻肉等平抑肉价,所以消费者不必过于担忧。“猪肉价格短期看还会上升,而且会在这个相对高点持续一阵子。”张造栓告诉记者,现在的生猪收购价格已涨至8.8元/斤,根据他多年的养殖经验,生猪收购价应该不会涨到2007年10元/斤的历史高点,涨到9元/斤应该没有悬念。

    猪肉还会涨多少?
    预计六月份仍保持高位

    业内人士指出,目前猪肉价格主要是由于供应不足导致的。随着夏季的来临,猪肉需求会逐步减少,猪肉价格大幅上涨的动力有望逐步减小。另外,现在养殖户也在观望,一是想让猪增加点体重,二是看看价格还能不能上涨。原先一天卖三只猪,现在卖一只。慢慢的,积攒的猪又多了,上涨的后劲不足了。”张造栓说。“未来一段时间猪肉价格将持续高位运行,中间可能有震荡调整,总体不会上升太高,不会有大幅度回落。”石市畜牧水产局有关专家说。

    业内人士表示,预计6月份猪肉价格仍将保持高位,如果以母猪存栏推算,则很可能在8月份之前见顶。

    猪肉“补涨”
    二季度通胀压力未减

    国家统计局近日发布5月中旬50个城市主要食品价格变动情况,引人注目的是猪肉价格涨幅再次刷新了春节之后的最高纪录,同时叶菜价格逆市上涨,专家表示食品价格全面上涨,将增加抑制通胀调控难度。商务部公布的价格监测数据则显示,近期肉类价格总体有涨有跌,其中猪肉价格涨幅最为明显,5月前三周分别环比上涨0.1%、1.2%和1.5%。“猪肉价格已经成为推升当前食品价格的最主要推手。”业内人士认为,猪肉价格与CPI关系密切。国家统计局于今年1月份调整CPI权重之后,食品价格在八大类受调查产品中的权重为30%左右。数据显示,4月份食品价格同比上涨11.5%,其中猪肉、粮食、蔬菜等主要产品价格分别上涨35.2%、13.9%和-7.4%。在5月份价格反弹的背景下,这一态势在未来几个月可能将持续下去。分析人士认为,在猪肉以及非食品领域等新涨价因素的带动下,短期可能难以看到CPI涨幅有效回落,二季度物价涨幅仍将位于5%以上。

    不过,统计专家表示,要理性地看待猪肉价格上涨以及其对CPI的影响。由于猪肉是百姓的基本生活必需品,它的上涨,往往给百姓带来更强烈的通胀预期。但是,我们在看到猪肉价格上涨推高通胀预期的同时,也要看到当前猪肉价格的上涨,是属于恢复性上涨,是向正常价格的理性回归。

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    一斤4.5元!鸡蛋价进入高位

    本报记者 任国省

    “鸡蛋怎么还是一直在涨,今天都四块五一斤了。”省会王女士告诉记者,进入5月之后,省会鸡蛋价格一路飙升,目前鲜鸡蛋每公斤已卖到9元。业内人士预测,端午节前后鸡蛋价格可能还会上涨。

    从去年年底开始,鸡蛋价格就像坐过山车一样,出现大幅波动。今年年初出现连续上涨,“进入5月份,鸡蛋一天一个价,‘一蹦一蹦’的。”一位鸡蛋批发商说。

    “现在主要是天气不好,天气太干燥,鸡的生病率高,死亡率高,淘汰率也高。除此之外,白鸡蛋、软皮蛋等次蛋开始增加致使合格蛋的产量下降。”石市畜牧水产局有关专家介绍。此外,由于饲料成本的上涨以及鸡的各种疾病增多,很多养鸡散户小户开始放弃养鸡导致鸡数量减少也是导致鸡蛋价格上涨的原因。“6月份还将迎来端午节,节日消费影响鸡蛋需求还将有所增加。因此,我们预计五六月份鸡蛋价格将以上涨为主,但涨价空间不会太大。”石市畜牧水产局有关专家说。

 



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